Beste Baguettes von Paris

Das beste Baguette von Paris

Worum geht es

Paris hat seinen offiziellen Wettbewerb fur das beste Baguette, der jedes Jahr Handwerker, Adressen und backerisches Know-how hervorhebt.

Jedes Jahr treten beim Wettbewerb Baguettes von Pariser Backern gegeneinander an. Eine Rangliste der zehn besten Handwerker wird erstellt, und der Erstplatzierte erhalt eine Medaille, ein Preisgeld von 4.000 Euro und wird fur ein Jahr Lieferant des Elysee-Palasts.

Die Jury besteht aus Fachleuten, spezialisierten Journalisten und per Los ausgewahlten Parisern. Die Baguettes werden anonym prasentiert, um Voreingenommenheit bei der Verkostung zu begrenzen.

Diese Rangliste bedeutet nicht zwangslaufig, dass es sich fur alle objektiv um das eine beste Baguette handelt. Geschmack bleibt teilweise subjektiv, und die Karte kann einfach als praktisches Werkzeug dienen, um gute Adressen zu testen und selbst zu vergleichen.

Die ausgewahlten Baguettes mussen zudem mehrere technische Kriterien erfullen. Bewertet werden Backung, Krume, Geschmack, Geruch und Aussehen. Die Vorgaben haben sich je nach Ausgabe verandert: Historisch mussten die Baguettes zwischen 55 und 65cm lang sein und zwischen 250 und 300g wiegen; fur die aktuellen Ausgaben 2025 und 2026 nennt die Stadt Paris eher 50 bis 55cm und 250 bis 270g sowie einen maximalen Salzgehalt von 1,4g pro 100g Brot, damit die Produkte innerhalb eines gemeinsamen Rahmens verglichen werden.

Diese Seite listet die zehn Erstplatzierten und den Sieger des Wettbewerbs um das beste Baguette von Paris, von 1994 bis 2023.