Pariz ima svoje uradno tekmovanje za najboljso bageto, ki vsako leto izpostavi obrtnike, naslove in pekovsko znanje.
Vsako leto se na tekmovanju pomerijo bagete pariskih pekov. Ustvari se lestvica desetih najboljsih obrtnikov, prvouvrsceni pa prejme medaljo, nagrado 4.000 evrov in za eno leto postane dobavitelj Elizejske palace.
Zirijo sestavljajo strokovnjaki, specializirani novinarji in Parizani, izbrani z zrebom. Bagete so predstavljene anonimno, da se med pokusanjem omejijo pristranskosti.
Izbrane bagete morajo izpolnjevati tudi vec tehnicnih meril. Ocenjujejo se peka, sredica, okus, vonj in videz. Pravila so se skozi izdaje spreminjala: zgodovinsko so morale bagete meriti med 55 in 65cm ter tehtati med 250 in 300g; pri nedavnih izdajah 2025 in 2026 mesto Pariz navaja raje 50 do 55cm in 250 do 270g, z najvec 1,4g soli na 100g kruha, da se izdelki primerjajo v skupnem okviru.
Splet prikazuje prvih deset uvrscenih in zmagovalca tekmovanja za najboljso bageto v Parizu od leta 1994 do 2023.
Tekmovanje je znano, vendar so njegovi arhivi raztreseni. Nekatera leta je lahko najti, druga precej tezje. Ta zemljevid zato pomaga vnesti nekaj reda, naredi palmares bolj berljiv in pomaga vsem, ki zelijo preveriti, ali je bageta vredna ovinka.
Na spletu so dosegljive le lestvice od leta 2010; za starejsa leta ni javnih arhivov. Spodaj je seznam virov po letih.
Vesela bom vsake pomoci z viri prejsnjih let. Pisi mi na ecrivez.moi@simonertel.net
Lahko mi pises na ecrivez.moi@simonertel.net.
Ce zelis se naprej raziskovati kruh in igrive zemljevide Pariza, tukaj najdes se nekaj sorodnih projektov.